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TORTA DI MELE

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Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
  • 700 gr di mele
  • 3 uova
  • 70 gr di burro
  • 300 gr di farina 00
  • 250 gr di zucchero
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele  che prepara la mia mamma  da quando ne ho memoria e per me è la più buona del mondo La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida, profumata e facile da preparare. Durante l’inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oggi voglio condividere la sua ricetta con voi, sperando vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me.
  • PROCEDIMENTO
    COME FARE LA TORTA DI MELE
    Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

  • 2
    Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

  • 3
    Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

  • 4
    Incorporare ora gli albumi montati a neve

  • 5
    Infine aggiungere le mele all’impasto.


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6
Incorporare le mele all’impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

7
Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

8
Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

9
Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.


10
Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina
Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.


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